大豆を圧力釜で、絶妙な軟らかさまで煮て潰し、食塩と均一に丁寧に混ぜ合わせたものです。別売の米麹と混ぜあわせて、お味噌の仕込みを行っていただけます。
原材料名：国産大豆（富山県産大豆）2kg、食塩（赤穂の天塩）1kg
天塩塩切大豆 5 kg (2.5kg×2) |
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