塩麹とは？

お塩の代わりに使うだけで、 いつものお料理が、さらに美味しくなる、魔法の調味料です。
富山県産米で丹念に手作りした生の米麹と天日塩を使用した無添加の塩麹。
豊富に含まれる酵素が、食材を軟らかくし、消化吸収しやくすし、
旨みを作り出します。
まろやかな味の塩麹です。

原材料は富山県産米の手作りこうじと天日塩（赤穂の天塩）のみです。
塩麹の材料である米こうじには、からだに良い成分がたっぷり！
米こうじは蒸した米に麹菌という微生物を繁殖させた発酵食品です。米こうじに含まれる酵素が食材を軟らかくし、消化吸収しやくすし、うまみを作り出します。